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      冷庫內氧氣含量高對蒜苔儲藏的危害
      來源:www.yativip52.net 發布時間:2022/3/5 13:40:07
         將蒜苔放入福州冷庫中儲藏是保持新鮮度的重要手段,尤其是放入氣調冷庫儲藏的蒜苔保鮮時間更可達9個月左右。蒜苔供貨期的延長和錯峰反季節銷售都成為了可能,這樣一來既能平衡市場供需,又能提高經濟效益。
         冷庫內氧氣含量高對蒜苔儲藏有什么危害?簡單地說,蒜苔的保鮮儲藏時間將大打折扣。對于采用氣調系統調節庫內氣體成分含量的氣調冷庫來說,如果庫內氧氣含量不達標(通常需在2%以下),那蒜苔是儲藏不了9個月的,就無法實現錯峰反季節銷售。
         蒜苔儲藏的保鮮環境可參考如下:
         溫度:0℃、相對濕度:95%、二氧化碳:1-5%、氧氣:2%以下
         溫馨提示:可通過快速降氧法、自然降氧法和充二氧化碳法等不同方法具體操作蒜苔入庫儲藏。

         另外,也整理了蒜苔儲藏保鮮時的一些注意事項,希望對大家有幫助,共同提搞蒜苔的冷鏈流通量和提高產業效益。


         1.采收入庫儲藏的蒜苔時要避免雨后或帶露,并且采收后嚴禁暴曬或常溫放置,建議一定要及時送入氣調冷庫的預冷間或者冷藏加工間預冷。
         2.入庫儲藏的蒜苔品質需優良,一定要剔除傷病、苔苞膨大、褪色、軟條及劃苔的蒜苔,否則容易污染同在庫內儲藏的正常品質蒜苔。
         3.氣調冷庫儲藏蒜苔時,氣體指標硅窗袋一般控制在氧氣:2-3%,二氧化碳: 6-8%;普通袋為氧氣:1-2%,二氧化碳:12-14%。前期掌握二氧化碳高限和氧氣低限指標,而后期掌握二氧化碳低限和氧氣高限指標。另外,庫內庫溫波動要小于0.3℃,如前期庫溫控制在-0.7℃~-1℃和后期-0.3℃~-0.6℃等。
         4.儲藏蒜苔的冷庫內應定期進行通風換氣,一般一個半月進行一次,換氣時應注意:一是不能與開袋放風時間同時進行;二是應在一天當中外界溫度與庫溫溫差不大時進行。
          
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